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2020-07-23 00:00:00 智能朗du:

kao羊肉串

kao羊肉串 李超 she

????22rijizhe获悉,由腾讯shi频出品、chenxiao卿担任监zhi、“舌jian”原班人ma打造dexi列纪录片《fengwei原产地》将yu24riqizai腾讯shi频独家推出《fengwei原产地·甘肃》,每周五21时geng新两集。此次,作为gai纪录片xi列de第三部,“甘肃篇”将继xu秉chi“硬核”mei食defeng格,力求为全网guan众xianshang一场最ju民族特色、最令人向往delongshangmei食盛宴。

????食物是焦点wenhua是体会

????《fengwei原产地·甘肃》是chenxiao卿团队继《fengwei原产地·潮汕》、《fengwei原产地·云南》之hou倾力推出de又一精品mei食力作,此次将继xu以食物为窗口,探寻甘肃各地丰富de物产,以meiwei为胘iao椋瑉han示不同地区人们de生huo理nian。

????《fengwei原产地·甘肃》为gai纪录片xi列de第三部,将继xu突出“原产地”degainian,tong过短片发掘一种“养zai深gui人不识”de甘肃独特食cai、食品和wei道,并zai此基础shang联结sha漠、草原、丹霞地貌进行生动呈xian,旨zai让geng多de人体会到最ju民族特色de丰富yin食wenhua、最令人向往de特色生huo。

????“《fengwei原产地》尽管短小qing巧,但仍然是一个比较完整、讲求ke学严谨demei食jie目。”李洁zhi片人表示:“相比我们此前推出de《fengwei萻i洹罚秄engwei原产地》中食物是唯一de焦点。虽然每一集只有10分钟左右,但对同一謟hi澄铮琱uozhe食caide呈xiangeng丰富,层次也gengli体。”

????她说:“与《fengwei萻i洹凡煌秄engwei原产地》从策划之初,我们就hen明确,这个xi列不用geng宏大deshi角去寻zhaozai不同时空中食物deliu变,不去cheng载geng厚重de主题。我们要做de,就是筛选ju有地域特色de食cai、食物和fengwei,充分zhan示mei蝑uan鵽ai,寻zhaofengwei形成祅ao瓂in和秘密。”

????甘肃mei食将站zai“C位”讲故shi

????提及甘肃hen多人xian想到兰州拉面,其实,甘肃zi古就是中西wenhuajiaoliude纽带,有zhouyou久de历史wenhua,er这里demei食wenhua也由lai已久。此次,zai《fengwei原产地·甘肃》,食物将是绝对de主角。十分钟一集虽然不chang,却足够让每个食物站zai“C位”讲述zi己de故shi。

????作为古sichou之ludejiaotong要sai,嘉峪关正zai成为甘肃西bei部一颗冉冉升qide新星。羊肉作为这里de主要肉蔯hang鰔iande形shi却有别yuhen多羊肉大城。同样是串成kao串,羊肉zai这还需要经历geng浓香醇厚de历练……这滋weidebeihou,不仅是西bei草场绿洲丰富de体xian,geng是嘉峪关这座古纗i某莝hi新生de灵魂。

????erzai700公里外de兰州,一到每天凌晨5时开始,城shide人们就会被“牛大”扑面erlaide香气籮iao选K嬷甧r诞生de滋wei,不仅成为甘肃人每天清晨de渴望,geng成为全中国人最熟悉dewei祃e弧Ⅻ/p>

????但甘肃怎me可能只有牛羊和拉面。就说天水吧,jiao醒这里人们de从lai不是蛙鸣,er是一种比“蛙鸣”geng响亮,gengmeiweide食物“guagua”。它laizilong东高原最changjiande谷物,礿iao焖耸掷铮谷挥涤辛松衿鎑e模样和生命。加shang油苖ei眤i、蒜水,清晨便可以被这种辛辣刺激,软硬兼备de口感所籮iao选eilei穕u鹋鹲hang了铠甲,可以精神振奋de开始一天de生huo。

????“对hen多人lai说,甘肃mei食deying响力和传播力,huo许比不shang其他地域xingfengwei,但这并不dengyu甘肃mei食不丰富。”zhi片人李洁由衷地说:“这是一片zaiweileishang极富有创造力detu地,ji使看shang去hen单一de谷物,襝ai鼙桓仕嗤娉龈髦只ㄑT虾蛕hi作都tong过发酵yin料,li开甘肃,就变得难以驯fu。ji使是大家都比絰ian煜e牛肉面,里面de讲究和变hua也隐藏了我们之前不了解deji巧和心si。”

????食物成为甘肃故shi新主角

????提到甘肃,hen多人li刻想到de是黄tu高坡和yao洞。那一yan望去,漫无边际detu黄色,深埋zhoumingjiao“中华wen明”degenxi。但甘肃yuan不止黄tu高原,实际shang这里充满了bao藏。祁lian山liu出de一条条he,jiaoguan出周围片片良tian沃野。以张掖为核心,这里拥有kan比江膞i男憷龊蛒ianmei。er紉ing觶ai群山和sha漠间dehe西走廊,又被其道lushang均匀分列deheliu,guan溉出一个个让人惊蘪ing穆讨蕖Ⅻ/p>

????就拿独属yu甘肃de中秋面食lai说,里面红黄绿de配色,是多种wenhuazengzai这里jiao织de最好证明。er无chu不zaide羊牛肉,geng是宗jiao和信仰zai这里扎gende印ji。新xiande羊肉,清水zhuzhu就xiannen无比。若再串成小串,用火kao出焦香,放入羊油里炸一炸,那诱人de香气带laide诱huo简直无人能够抵挡。geng别说满空气弥漫de,让萻i谒鏳e牛肉面香了。

????“兰州人de每一个清晨都是从牛肉面开始de。”李洁笑zhou说,那语气好si一位地地道道de兰州人:“每天凌晨5时不到,牛肉面guan就开始灯火tong明,师傅们调tang,揉面……为de就是准时zai6时整,让‘toutang面’进入食客口中。er这才只是甘肃滋weide冰山一角。”

????“mei食是原产地xi列舞台shangde主角,这是毫无疑问de。”她表示:“每集十分钟出tou,需要把一个甘肃特色食物尽量li体地zhan示,留给人物de时间也就henshao了。yin此,zai片中人物dechu理是danhuade。对yu‘故shi’,我de理解是,不仅仅是人物de故shijiao故shi,食物也可以成为甘肃故shide主角。”

????兰州ri报社全胘iao迨紫痡izhe 李超

lai源: 兰州新wen网 兰州ri报

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